top of page
CHEESECAKE ALI SIROVA TORTA
Potrebujemo:
Biskvit: 2 jajci, 80g sladkorja, 6 žlic olja, 1 žlička pecilnega praška, 80g moke; 0,5 žličke vanilije
Jabolčna čežana: 2 srednje veliki jabolki (približno 180g), 2 žlici vode
Nadev: 500g skute, 1 navadni jogurt (180g), 1 jajce, 80g sladkorja, zavitek vanilijevega pudinga; 0,5 žličke vanilijeve arome
Omaka: 1 pest zamrznjenih višenj, 1 žlička moke, 2 žlici sladkorja
Pri receptih za pečeno sirovo torto pogosto potrebujemo veliko jajc. Ta recept vsebuje zgolj tri jajca, za pripravo pa potrebujemo samo eno skledo! Edino, kar je pri sirovih tortah nujno, je čas počitka, zato jo je najbolje narediti zvečer, da lahko počiva.
Pečico segrejemo na 150 stopinj Celzija. Jabolki narežemo na 1 cm velike koščke, ki jih skupaj z vodo na hitro podušimo v mikrovalovni pečici. Dušena jabolka zmeljemo v gladko kašo, po potrebi dodamo še malo vode.
V večji skledi zmešamo jajci, 4 žlice jabolčne čežane, sladkor, olje in vanilijo. Dodamo moko in pecilni prašek ter mešamo, da dobimo gladko maso brez grudic. Pazimo, da mase ne premešamo preveč. Tortni model z odstranljivim dnom obložimo s peki papirjem in ga namažemo z oljem. Biskvitno maso vlijemo v model.
V isti skledi zmešamo skuto, jajce, 8 žlic jabolčne čežane, sladkor, vanilijev puding in vanilijevo aromo. Skutino maso vlijemo na sredino biskvitne mase. Torto pečemo v ogreti pečici eno uro. Ko je pečena, jo vzamemo iz pečice in vsaj 6 ur pustimo na sobni temperaturi, da se strdi in razvije okus.
Za višnjevo omako vse sestavine dobro premešamo in skuhamo na kuhalniku v majhni posodi ali pa v mikrovalovni pečici na srednji moči v eno minutnih intervalih mešanja in preverjanja gostote. Vlijemo jo na torto in vse skupaj do uporabe shranimo v hladilnik. Postrežemo hladno.
bottom of page