Panna cotta je okusna in sveža italijanska sladica, ki jo pogosto najdemo v nekoliko boljših restavracijah, zato boš gotovo presenečen/-a, ko boš videl/-a, kako enostavna in hitra je priprava. Jaz sem moji dodala še salso iz nektarin, mete in ekstra deviškega oljčnega olja Morgan z okusom limone, ki ji da posebno noto in poudari okus sladice. Bilo je naravnost božansko! Pripravi jo in se prepričaj. Postani tudi ti kuharski nindža!

​

Sestavine (za 2 osebi):

175 g sladke smetane, 75 g polnomastnega mleka, 20 g sladkorja v prahu, 2 žlički agar-agarja

1 nektarina, 1 vejica sveže mete, ½ pomaranče, 1 žlica limoninega oljčnega olja Morgan, 1 žlička sladkorja v prahu

​

1. V kozico vlij mleko, približno 100 g sladke smetane, sladkor v prahu in agar-agar. Dobro premešaj. Pripravljeno zmes segrevaj in pusti vreti 2 minuti, da se agar-agar aktivira. Ves čas mešaj, da se ne bo sprijela na dno posode in se začela žgati. Ko zavre, jo odstavi in med stalnim mešanjem dodajaj preostalo smetano.

2. Zmes vlij v pripravljene modelčke. Lahko se odločiš za postrežbo v kozarcu in jo kar vliješ vanj in postaviš v hladilnik. Če jo nameravaš zvrniti na krožnik, izbran modelček najprej premaži z ekstra deviškim oljčnim oljem z okusom limone, nato jo previdno nalij vanj. Uporabiš lahko manjše kozarčke, modelčke ali pa kar pekač za mafine. Panna cotto za najmanj eno do dve uri postavi v hladilnik, da se strdi.

3. Med tem pripravi salso. Nektarino nareži čim bolj na drobno. Sesekljaj meto in vse skupaj predevaj v manjšo posodico. Iztisni sok polovice pomaranče in dodaj eno žlico ekstra deviškega oljčnega olja z okusom limone. Dobro premešaj in postavi v hladilnik, da se okusi povežejo.

4. POSTREŽBA V KOZARCU: Polovico salse nadevaj na vrh sladice in okrasi z vejico mete.

POSTREŽBA NA KROŽNIKU: Panna cotto boš najlažje izbezal/-a iz izbranega modela tako, da boš modelček pomočil/-a v vrelo vodo in nato previdno obrnil/-a na krožnik. Panna cotto oblij s salso, okrasi z vejico mete in postrezi.

 

*Recept je nastal v sodelovanju z Oljčnim oljem Morgan.

http://www.olje-morgan.si/ponudba.php