top of page
DOMAČI BAGELSI
Potrebujemo: 3 žličke suhega kvasa, 1 skodelica tople vode, 2 žlički sladkorja, 3 1/2 skodelici moke za peko kruha, 2 žlički soli, različna semena za posip (sezam, mak, bučnice, lanena semena itd.) + voda, sol, soda ali med + jajce za lesk
Še en poceni in enostaven recept, za katerega ne potrebujete tehtnice. Te odlične štručke v obliki kroga izvirajo iz Poljske, danes pa so izjemno popularne v Severni Ameriki. Najpogosteje jih namažejo s sirnim namazom in jedo za zajtrk, primerne so pa tudi za izdelavo sendvičev burgerjev itd.
Kvas zmešamo z 1 skodelico tople vode in sladkorjem. V večji skledi zmešamo moko in sol. Mokre sestavine dodamo k suhim in zagnetemo v gladko testo.
Testo pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem mestu 45min. Vzhajano testo še malo pregnetemo in ga razdelimo na 8 enakih delov, ki jih oblikujemo v žogice. Pustimo jih počivati 10 minut.
Ogrejemo pečico na 200 stopinj Celzija. Če želite narediti štručke za burger jih pustite kar v obliki žogic.
Bagelse pa jih nalažje oblikujemo tako, da v sredini žogice s sredincem naredimo luknjo in potem razširimo luknjo tako, da vrtimo vzporedna sredinca enega okoli drugega.
Med tem zavremo vodo v veliki posodi. Dodamo ali sodo ali med. Bagelse postopoma dodajamo v vrelo vodo in kuhamo 30sekund.
Pripravimo pekač obložen s papirjem za peko. Kuhane bagelse dajemo na pekač in jih po želji premažemo z jajcem.
Potresemo s semeni in pečemo v ogreti pečici 25 minut oziroma dokler niso lepe zlatorjave barve. Ohladimo na kuhinjski rešetki in ponudimo s kremnim sirom, zelišči, zelenjavo in lososom.
bottom of page