Ta recept je v bistvu čisto enostaven, ampak zahteva pa vseeno nekaj časa za pripravo.

Priporočam ti, da se ga lotiš v soboto popoldne in v nedeljo sebe in svojo družino razveseliš

z najboljšim zajtrkom ;).

 

Sestavine: 120ml mlačnega mleka, 250g ostre moke, ½ žličke soli, 150g masla, 20g sladkorja,

7g suhega kvasa, 1 jajce za premaz

 

1. V večji skledi zmešaj moko, sladkor, sol in kvas. Maslo, ki si ga predhodno pustil

kakšno uro v zamrzovalniku, naribaj. Naribano maslo in moko z rokami premešaj.

Različno veliki koščki masla so čisto v redu. Zdaj pa dodaj mlačno mleko in gneti

toliko časa, da se sestavine zlepijo skupaj in lahko oblikuješ precej neurejeno kepo. Ne

gneti preveč, da se maslo ne bo popolnoma stopilo!!!

 

2. Zavij testo v prozorno folijo za živila ali pa ga daj v čisto plastično vrečko. Testo naj

počiva v hladilniku 90 minut.

 

3. Zdaj pa sledi najpomembnejši del: valjanje! Pomokaj delovno površino, malo oblikuj

testo v obliko pravokotnika in z valjarjem pritisni, da se lepo stanjša. Nič hudega, če

se na začetku malo lomi. Valjaš lahko samo navpično in pravokotno. Diagonalno

valjanje tukaj ne pride v poštev, saj želiš ustvariti lepe plasti listnatega testa! Stranske

robove prepogni proti sredini in obriši odvečno moko iz stranic. Stranice obrni za 90

stopinj in ponovno zavihaj. Zavihano stran obrni na površino in ponovi vajo 3x. Testo

ponovno zavij v folijo ali vrečko in ga čez noč pusti v hladilniku.

 

4. Zjutraj vstani malo prej in se loti valjanja in oblikovanja rogljičkov kot vidiš na

posnetku. Testo razreži na pravokotnike in potem po diagonali še na trikotnike. Krajši

del na polovici malo zareži in zavij v rogljiček. Po želji lahko na sredino dodaš še

čokolado ali marmelado.

 

5. Premaži z jajčko in pusti vzhajati še kakšno uro dokler niso robovi bolj zaobljeni.

Malo potrpljenja se splača - obljubim!!! Peci jih v ogreti peči na 200 stopinj Celzija 15

minut.

 

AAAALEEEELUUUUJAAAA!!! RES TRAJA NEKAJ ČASA ZA IZDELAVO TEH LEPOTCEV, AMPAK

OBLJUBIM TI, DA TI NE BO ŽAL - TO BODO NAJBOLJŠI ROGLJIČKI, KI SI JIH JEDEL. POSTANI

KUHARSKI NINDŽA!