Tale recept pa je res nekaj posebnega. Malo sem preuredila verzijo ene izmed moji najljubših youtuberk (cupcake jemma – The ultimate brownie). Kljub temu, da sem zmanjšala količino sladkorja, ga zamenjala z bolj zdravo različico – kokosovim sladkorjem in namesto navadne moke uporabila brezglutensko, so tile browniji zelooo sočni in božanski in imajo vse kar se spodobi za najboljši brownie. Aja, pa še tole – jaz sem jih posipala z bučnimi semeni in suhimi brusnicami, ampak tukaj ste lahko res domiselni in dodate karkoli imate radi (orehe, lešnike, makadamijo, piškote, bombončke, karamelo, čokolado,…). Pripravite tale recept za svoje prijatelje in družine in postanite kuharski nindža! ;)

 

Potrebujemo: 250g temne čokolade, 250g masla, 6 jajc, 200g kokosovega sladkorja (lahko tudi navadnega belega), 150g moke (jaz sem uporabila brezglutensko, ampak katerakoli druga bo tudi super), 2 žlički instant kave, 2 žlički vroče vode, ščepec soli, pest bučnih semen in pest suhih brusnic

 

1. Pečico ogrejte na 170 stopinj Celzija. Maslo segrejte na srednjem ognju. Dodajte čokolado in pustite, da se lepo stopi. Ugasnite gorilnik in mešajte dokler ne dobite gladke čokoladne zmesi. K čokoladi in maslu primešajte sladkor in sol. Instant kavo zmešajte z 2 žličkama vrele vode in primešajte čokoladi.

 

2. Med tem ko se čokolada hladi z mešalnikom stepite jajca. Čokoladno zmes postopoma počasi dolivajte v jajčno mešanico in pri tem ves čas stepajte z mešalnikom. Pomembno je, da čokolado dolivate postopoma in da ni prevroča, saj boste sicer dobili dodatek pečenih jajc v brownijih (tega pa si sigurno ne želite)

 

3. Ko je vaša mešanica dobro premešana postopoma dodajte še moko. Jaz sem jo dodala kar v treh delih in med tem mešala z mešalnikom. Ampak pazite, da mase ne premešate preveč, da na namesto peciva ne dobite kruha :P

 

4. Pravokotni ali kvadratni pekač za brownije premažite z maslom in obložite s papirjem za peko. Boljše je, da odrežete malo večji kos, ki bo na dveh straneh malo visel preko, saj boste pecivo potem lažje dvignili ven. Maso nalijte v pekač, posipajte z bučnimi semeni in brusnicami in pecite cca 25 - 35 min oziroma dokler nož, ki ga zapičite v sredino ne pride ven še rahlo umazan. Pečice lahko variirajo, zato vzamite pecivo po 25h minutah ven, preverite če je že pečeno in ga po potrebi dajte nazaj. Jaz sem jih pekla cca 30min.

 

5. Jemma pravi, da bi jih zdaj morali hladiti vsaj 1 uro, ampak če vprašate mene, so najboljši, ko so še malo topli ;). Lahko jih jeste kar tako, ampak predlagam vam, da si odrežete en lep kos, dodate žlico kisle smetane in navalite. Ne vem kaj je s to kombinacijo čokoladnega peciva in kisle smetane, ampak po mojem je božanska!

​

​