Že zelo dolgo sem si želela pripraviti jagodno pito, ampak ni in ni bilo prave priložnosti. Tokrat sem jo pripravila za mojo najboljšo prijateljico Martino in izpadla je naravnost fantastično. Priprava je enostavna, okus pa te vrže na rit ;).

P. S. Seveda lahko namesto jagod uporabite katerokoli drugo sadje (zmrznjeno ali pa sveže). Pazite edino pri količini sladkorja v nadevu, ker je različno sadje različno sladko, zato med pripravo obvezno preizkušajte in ga dodajajte po okusu. Jaz sem uporabila zmrznjene jagode, ker mi je svežih škoda in ker mislim, da na koncu sploh ni razlike v okusu. Sveže raje pojem kar tako ;).

 

Sestavine za testo: 300g bele moke, 100g polnozrnate moke, 200g mrzlega masla, 100g sladkorja, 1 jajce, 1 vanilijev sladkor, ščepec soli

Sestavine za nadev: 500g zmrznjenih jagod, 1 vanilin sladkor, 3 žlice sladkorja (oz. po okusu), 2 žlici moke

 

Priprava:

​

1. Mrzlo maslo nareži na manjše kocke. Obe vrsti moke, maslo, sladkor, vanilin sladkor in sol pulzno zmelji v multipraktiku, da dobiš teksturo drobtin. V kolikor nimaš multipraktika, s hladnimi prsti vgneti maslo. Dodaj jajce in zgneti testo. Na tanko ga razvaljaj da, bodo robi viseli čez pekač za pito. Pekač namasti z oljem in posipaj z moko, da se testo ne bo sprijelo. Z valjarjem previdno položi testo v pekač in po potrebi oblikuj s prsti, da bo testo enakomerno razporejeno po pekaču. Višek odreži z nožem in nadrobi v ločeno skodelico. Oblikovano testo v pekaču in ostanke daj za pol ure v zmrzovalnik.

 

2. Med tem ko se testo hladi, pripravi jagodni nadev. Vse sestavine za nadev dobro premešaj in ga pusti na sobni temperaturi, da se jagode nekoliko odtalijo.

 

3. Vklopi pečico na 180 stopinj Celzija. Testo vzemi iz zmrovalnika in ga obteži. Lahko obtežiš z manjšim pekačem, lahko pa ga prekriješ s papirjem za peko in s suhimi stročnicami. Peci 15 minut obteženo (Temu pravimo slepa peka.), nato pa še 5 min odkrito, da se lepo zapeče. Testo se bo speklo do konca in ne bo razmočeno, ko boš dodal/-a jagodni nadev.  Pito enakomerno nadevaj in nadrobi ostanke testa. Peci 15 - 20 min v ogreti pečici. Postrežeš lahko toplo ali hladno. Zraven se odlično prilega stepena smetana z dodatkom vaniljevega sladkora ali pa vanilijev sladoled. Pripravi to odlično jagodno pito in postani pravi kuharski nindža! :)