top of page
SUPER HITRI NJOKI Z DODATKOM SUŠENIH PARADIŽNIKOV IN SIMPL OMAKICO
Moram priznati, da nisem strastna ljubiteljica njokov, ampak ta recept pa se mi je res posrečil in najverjetneje je to najboljša vegi jed, ki sem jo kdajkoli pripravila ali jedla! Kaj še čakaš? Hitro v kuhinjo in postani kuharski nindža!
NJOKI: (recept je sicer za 2 osebi, ampak so tako dobri, da jih lahko poje tudi 1 zelo požrešna ;), 150g skute, 2 žlici mleka, cca 110g moke (+nekaj za rezervo in pomokanje pulta), 1 jajce, 2 na drobno sesekljana sušena paradižnika v olju
OMAKA: 2 stroka česna, 1 vejica rožmarina, 2 žlici olivnega olja, 1 žlica masla, 1 žlička origana, 1 pest šampinjonov, 2dcl pelatov v konzervi, sol, poper, parmezan (ali kateri drugi trdi sir po izbiri)
Zavri večjo količino slane vode. Skuto, mleko, jajce in posušena paradižnika vrzi v multipraktik in spasiraj v gladko kremo. V večjo posodo vsipaj moko in dodaj skutino mešanico. Mešaj dokler se ne začne sprijemat, potem pa zagneti gladko testo. Po potrebi dodaj še malo moke. Pomokaj delovno površino in maso oblikuj v cca 1 cm debele svaljke. S pomokanim nožem nato zareži 1 cm debele blazinice. Njoke kuhaj tako dolgo, dokler ne priplavajo na površje, potem jih vzemi ven in jih prelij z malo olivnega olja, da se ne zlepijo.
Šampinjone nareži na četrtine, oziroma če so res veliki pa na osmine. Rožmarin sesekljaj. V dobro ogreto ponev vlij 2 žlici olivnega olja. Rožmarin in gobice dobro prepraži. Ko so gobice že skoraj gotove v ponev iztisni česen in malo pomešaj, da zadiši. Gobice potisni na 1 stran ponve, dodaj maslo in njoke. Njoke praži tako dolgo, dokler ne dobijo lepe zlatorjave barve, po kakšni minuti jih obrni. Ko so njoki pečeni dolij pelate, dodaj origano, sol in poper. Večje kose pelatov z vilico pretlači. Počakaj, da omaka zavre, potem odstavi iz ognja, naribaj 2 žlici trdega sira in premešaj. Postrezi še toplo z naribanim sirom po vrhu in nekaj sveže bazilike.
bottom of page