top of page
MINI JABOLČNE PITE
(Primerno tudi za vegane)
Te mini jabolčne pite bodo prinesle tople, sladke užitke v mrzel in zasnežen januar. So izjemno enostavne, uporabljene pa so sestavine, ki jih verjetno imate pri roki. Recept je primeren za vegane, ampak to niti slučajno ne pomeni, da ga je namenjen zgolj njim. Testo je neverjetno krhko in masleno, čeprav sem uporabila navadno rastlinsko olje. Sestavine za recept so spodaj.
Potrebujemo:
Sestavine za nadev: 2 večji ali 2,5 srednji jabolki, sok 1/2 limone, sladkor po okusu (odvisno od sladkosti jabolke), 1/2 žlička cimeta, 1/2 žličke karmadona
Sestavine za testo: 50g olja, 250g polnozrnate pirine moke, 1/2 žličke sode bikarbone, 50g rjavega sladorja, 50g jabolčnega soka z limono (ostane od nadeva!), lupinica 1 bio pomaranče, 1/2 žlička cimeta, 1/2 žličke kardamona
Pečico segrjte na 180 stopinj Celzija. Naribajte jabolka in s čisto krpo iztisnite sok. Sok shranite, saj ga boste potrebovali za testo! Naribanim jabolkam dodajte še ostale sestavine za nadev. Če so vaše jabolke že same po sebi zelo sladke ne dodajte sladkorja, če pa so kisle pa po okusu.
Pripravite testo. Pirino moko, sodo bikarboni, sladkor, sol in začimbe zmešajte v skledi. V jabolčni sok, ki vam je ostal od prej iztisnite polovico limone in stehtajte 50g. Dodajte še 50g olja in dobro premešajte
Pripravite modelčke za mafine.
2/3 testa razporedite v modelčke in pritisnite s prsti. Dodajte nadev in ga ponovno malo pritisnite. Na vrh nadrobite preostali testo. Pecite cca 40min. Pustite, da se malo ohladijo, potem pa: Dober tek!
bottom of page